Primero, me parece importante definir qu\u00e9 es glifosato, para que se utiliza y por qu\u00e9 puede llegar a ser da\u00f1ino para los productores y consumidores de alimentos. Es un herbicida de amplio espectro. El glifosato penetra los suelos y, de esta manera, llega incluso a presentarse en el agua que bebemos. Sus residuos tambi\u00e9n permanecen en los cultivos: el ser humano lo bebe y consume. <\/p>\n\n\n\n
En varios estudios, se asegura que el glifosato es probablemente cancer\u00edgeno para los humanos y que afecta los ciclos hormonales de nuestro cuerpo; es decir, es t\u00f3xico para nuestra reproducci\u00f3n. En el 2015, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud lo clasific\u00f3 de esta manera y mencion\u00f3 que, entre los principales grupos de riesgo, se encontraban aquellas personas dedicadas a la agricultura y sus familiares. Para el resto de la poblaci\u00f3n, el consumo de alimentos rociados por glifosato es la principal v\u00eda de contacto con el qu\u00edmico.<\/p>\n\n\n\n
No afecta \u00fanicamente a nuestros cuerpos, tambi\u00e9n tiene impactos importantes y da\u00f1inos para el medio ambiente: contamina los suelos, el agua, y a distintos organismos vivos de vital importancia para mantener la fertilidad de la tierra. Mencion\u00e9 antes que el glifosato es de amplio espectro: esto significa que no es selectivo y reduce la diversidad de vegetales y hierbas. Reducir la diversidad siempre es un problema: llega a afectar la cadena entera, incluyendo a los polinizadores. Ahora, \u00bfqu\u00e9 estamos haciendo en el pa\u00eds para la prevenci\u00f3n de estos da\u00f1os?<\/p>\n\n\n\n
El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (CONACYT) apuesta por una transici\u00f3n agroecol\u00f3gica en M\u00e9xico. El decreto presidencial establece la sustituci\u00f3n gradual del glifosato, hasta su completa eliminaci\u00f3n en el 2024. No s\u00f3lo esto: tambi\u00e9n se pretende eliminar la producci\u00f3n de ma\u00edz transg\u00e9nico. El uso de bioherbicidas mexicanos presentan mayor rendimiento y fortalecen las redes campesinas de nuestro pa\u00eds. Tambi\u00e9n ofrecen nuevas opciones que no lastiman los ecosistemas ni sus suelos. Durante la presentaci\u00f3n del plan, la bi\u00f3loga Mar\u00eda Elena \u00c1lvarez-Buylla present\u00f3 el camino que ha llevado el CONACYT para lograr la transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Es important\u00edsimo que un plan as\u00ed se aplique en M\u00e9xico, en donde se consumen aproximadamente medio kilogramo de ma\u00edz por persona diario. Seg\u00fan el art\u00edculo \u00abPor qu\u00e9 decir NO al glifosato\u00bb publicado por la SEMARNAT el 20 de agosto del 2020, \u00ablas 10 millones de toneladas de ma\u00edz que se importan anualmente desde Estados Unidos deben usarse s\u00f3lo para alimento de ganado o insumos industriales altamente procesados. Sin embargo, el 90.4% de las tortillas que se consumen en M\u00e9xico contienen secuencias de ma\u00edz transg\u00e9nico, lo mismo que el 82% de las tostadas, harinas, cereales y botanas de este grano.\u00bb Esto sucede por la contaminaci\u00f3n entre cultivos. Lo preocupante de esta contaminaci\u00f3n es que el ma\u00edz transg\u00e9nico resiste plagas diferentes, y, por lo tanto, las plagas que trae consigo son muy distintas y da\u00f1inas para los cultivos nativos.<\/p>\n\n\n\n
En fin, estaremos atentos a las publicaciones del CONACYT con respecto a este tema. Cuidemos nuestros cultivos y apoyemos la producci\u00f3n de nuevos bioqu\u00edmicos nacionales. Como dice la nueva campa\u00f1a nacional: Sin Ma\u00edz No Hay Pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n